巴中插壳机（插壳机多少钱一台）
ztongbu 2025-01-24 12:00 2 浏览
配料：熟面粉23公斤、白砂糖10公斤、饴糖3公斤、猪油4公斤、白芝麻15公斤、小苏达0.5公斤、白糖粉1.5公斤、扎籼粉（籼米粉，防粘用）、水适量。
操作：1.碎粉。先将熟面粉压细筛匀（另将扎籼粉与糖粉拌匀过筛，操作时洒于台板上，防止粘结作八士及擀制剩面皮时不易起筋）。2.制坯。熟面粉放在台板上，使成盒形将小苏打、熟猪油放在其中，另将砂糖加水烧成糖浆倒入，乘热搅拌均匀。待冷却后用滚筒或平板机压成薄面皮。再用空心圆形马口铁皮模子擀成银元形的生坯，筛去浮粉。3.上麻。将芝麻放在行笾里，适当拌湿，倒入饼坯，将竹笾拉动。待生坯两面粘满芝麻时筛去芝麻浮屑。现已使用上麻机完成上麻工序。4.烘焙。将生坯低次排列在铁盘中，进炉烘焙，炉温为150至200摄氏度。5.保藏。须用铁皮箱密封，防止回潮。
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巴中芝麻壳是一道以芝麻为主要材料的特色小吃，制作简单而美味。首先，将芝麻壳洗净晾干，然后用擀面杖将其轻轻敲碎。
接下来，将敲碎的芝麻壳放入锅中炒熟，直到变香和变脆。
炒好的芝麻壳放凉后，加入适量盐和糖进行调味，再用擀面杖将其细细捣碎。
最后，将捣碎的芝麻壳装入干燥的容器中密封保存。吃的时候，可以直接食用或作为调味料添加到菜肴中。巴中芝麻壳酥脆香甜，是一种营养丰富又美味的小吃。
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